筑牢安全防线 守护舌尖安全

为切实增强食堂从业人员消防安全意识，提升火灾应急处置能力。2025年3月20日，宿州工业学校安保处开展了食堂消防安全演练活动。本次活动涵盖理论知识培训、灭火实操等，全校食堂员工及安保处全体人员参加。

理论培训：强化意识，夯实基础

演练伊始，安保处工作人员在培训会上强调，食堂作为人员密集、用火用电频繁的场所，须做到“人人懂消防、人人会消防”。通过真实火灾案例分析，重点讲解了油锅起火、电器短路等食堂常见火情的预防与初期扑救方法，并详细解读了灭火器、灭火毯、消防栓等器材的“四步操作法”：一提、二拔、三握（展）、四压（喷）。参训人员认真记录操作要点，并针对后厨安全隐患提出针对性问题，现场互动氛围热烈。

灭火实操：技能练兵，防患未“燃”

在安保处工作人员指导下，参演人员分组进行灭火实战。面对燃烧的火势，员工迅速使用干粉灭火器对准火源根部喷射，成功扑灭明火；同时演练了消防水带连接、消防水带喷水灭火等项目。并现场考核操作规范，确保每位员工掌握“黄金30秒”初期火灾扑救技能。一名食堂厨师表示：“以前只知道理论，今天亲手灭火后，遇到真实火情更有底气了！”

此次演练以“练”促防，以“演”备战，为构建平安校园奠定了坚实基础。学校将以“时时放心不下”的责任感，守好食堂消防安全关，全力守护师生生命财产安全与“舌尖上的幸福”！（孟龙 信息员 任建强）